2020年，一场疫情让餐饮陷入“超级寒冬”，

客流量大幅度锐减、现金流断裂、人工成本.....

危机如同大山一般压在餐饮人的肩头，

很多中小型商户和夜店酒吧损失巨大，难以维系。

在疫情爆发一个月之后，

开业6年网红酒吧BARULES 宣布停业，

15年老牌意大利餐厅VA BENE不再续租。

刚刚落户不久的CÉ LA VI 遣散员工.....

这些留下太多回忆和故事的酒吧和餐厅，

终究还是没有等到春暖花开。

汾阳路上的网红酒吧BARULES COCKTAIL CLUB ，红色电话亭是就是它的标志。如果不事先做点功课，你可能在街面上很难找到它。从2014年开业至今，BARULES一直是上海鸡尾酒的代表之一，影响了后来很多调酒爱好者。

藏在红色电话亭后的一方空间，只有170平米，65个座位。店里陈设着一架白色钢琴，路过的人总忍不住信手拨弄一下琴键。对于常来的老客人来说，这里的一切都藏着太多的回忆。

在这里曾经接纳了14万人次以上的酒客，制作了20万杯以上的的鸡尾酒，创造了250款以上的鸡尾酒单，还有来自全世界各地75位客座调酒师。数不清多少周末的夜晚，或独自一人或和三两个朋友一起，伴着一杯特调鸡尾酒度过。

3月3日，汾阳路的BARULES迎来了最后的营业日，从此之后永久停业。好在位于云南昆明的姐妹店ENIGMA还会继续营业，如果你有机去的话，请不要错过它。

2017年开业的BLACKSTONE MAGIC BAR，是上海唯一将鸡尾酒和现场魔术结合起来的酒吧。刚刚开业时，这样新颖极具视觉观赏感的酒吧，吸引很多魔术爱好者前去打卡。

BLACKSTONE MAGIC BAR是一个属于魔术师的梦幻世界，在这里除了喝酒，3年以来在这举办数场大师秀和讲座，Anson Chen、Max Maven等魔术界大师都来这里演出。一边喝着店里特调鸡尾酒，一边在吧台上欣赏魔术师们出神入化的手法，是在别处寻不到的难得的体验。

受这次疫情影响，BLACKSTONE MAGIC BAR在2月29号正式结业。虽然遗憾的告别了酒吧，BLACKSTONE MAGIC BAR的魔术梦依然会坚持下去，未来将继续进行魔术相关的演出策划和周边产品的开发业务。

想在上海吃到正宗的墨西哥菜，懂经的老饕一定推荐El Luchador。这家墨西哥菜小馆已经在上海扎根多年。新天地的这家店事实上是第二家分店，老客人们应该还记得起当年永康路上老店，一天到晚用餐客人络绎不绝的景象。

一进门就能留意到许多墨西哥当地文化元素，墙上墨西哥文化符号的面具，壮硕的摔跤手，五颜六色的墨式吧台，蓝白相间的碎花瓷砖，像是走进墨西哥当地居民的家。上海的墨西哥菜馆不少，如此有家庭氛围的却也不多见。

店里的主厨同样来自墨西哥，很多食材和酒饮的原材料都是从墨西哥进口而来，在这里能吃到原汁原味的墨西哥菜。在疫情的冲击下，这间开业多年的墨西哥小馆，也没能坚持下来，目前已经悄然关门。

同样在今年关门的还有新天地的VA BENE华万意意大利餐厅，这间意大利餐厅已经在上海开业了整整19年。对很多喜欢意大利菜的人来说，VA BENE对他们来说是他们的启蒙之地。

在这里保留着老牌着西餐厅的严谨和服务态度，上菜的时间可以精确到分钟，虽然没有现在大多数餐厅的介绍环节，但是会贴心的提供公用叉勺。一到周末，和朋友约着一来这聚餐，吃着烤炉披萨，就着烤鸡和气泡水，就能聊一个晚上。

和其他家受疫情影响不同，VA BENE今年不再续租，1月份已经关门歇业。这意味着这家已经开业快20年的老店彻底告别魔都，大家熟悉的约会聚餐地又少了一个选择。

Stone Brewing在精酿啤酒届的地位无人不晓，2018年7月，Stone Brewing将全亚洲的第一个旗舰店正式落户于中国上海的愚园路，门口就是市中心难得一见的大型草坪，环境好、气氛棒，还能时不时和邻居餐厅、当地酒厂，联合办个派对或者小型啤酒节。

作为美国精酿啤酒的“大佬”，Stone Brewing从来不止于做出好喝过瘾的精酿啤酒，还一直坚持不懈传播精酿啤酒文化，在店里开设啤酒大学课程、举办电影之夜和跨年Party等活动，承包了许多酒鬼的夜生活。

这一次闭店潮中Stone Brewing也未能幸免，经历一次又一次延期开业的通告之后，3月初正式官宣了关店的消息。在草坪上一起喝酒的时光，再也回不来了。

被称为“高空夜景收割机”的CÉ LA VI ，去年11月落户外滩罗斯福公馆，给魔都夜店版图注入一剂强心剂。尽管这次没有在上海继续收割城市天际线，占据外滩景色绝佳的C位视角也足够抢眼，2个270°超大露台，陆家嘴的繁华夜景在这里一览无余。

美酒和美食才是治愈深夜的良方，请来曾在全球50间最佳酒吧工作过的Lilian Sausset担任首席调酒师，坐在霓虹灯闪烁的吧台上，忍不住想大醉一场的冲动。喜欢探索各国美食文化的主厨Oscar Toro，擅长创意融合亚洲菜，去吃过的人都赞不绝口。

受疫情的影响，CÉ LA VI Shanghai暂停营业的期限越拉越长，据说目前已经遣散员工。短短不到半年的时间，CÉ LA VI Shanghai已经给夜店动物们留下了诸多的宝贵的回忆，疫情结束之后，希望有一天它能够重新回归。

都说魔都是日料之都，在这座城市想找到一家好味的日料店，只要有心不算是件难事。而想找到像膳月这样，时刻保持用餐的仪式感和对料理创意无限追求的店，却是少之又少。限定20席，每天只营业5小时，为客人“定制”菜单，让每客人享受一场极致的日料体验。

和一般喜爱遵循传统的日料店不同，膳月不仅设计更偏现代感，拥有20余年经验的主厨Kierce Cheung，早年在北京、香港等多地日料餐厅工作。在料理方面也同样创意迭出，加入现代西餐的手法，从松露和牛三明治到低温慢煮甘鲷鱼，每一次来都有新收获。

受疫情的影响，膳月的经营状况受到巨大打击，今年2月底宣布结业，令人十分遗憾和惋惜。

INKWOOD，当年哥伦比亚公园第一家正式营业的餐厅，主理人是圈内很有名气的花臂潮男主厨“北川先生”，之前是《疯狂的冰箱》常驻嘉宾，在谢霆锋“锋味”节目中也能找到他的身影，这是他人生第一家餐厅。

走进餐厅，墨绿色和芥末黄的撞色视觉效果，金属与木质元素穿梭在其间，清新明朗的新现代风格设计，吸引了许多摄友们光顾。

餐厅里开放式厨房INKWOOD的一大标志，也是熟客回回都来坐的老位置。下班之后，和几个朋友一起围坐在长桌旁，吃着牛舌、烤春鸡和烤棉花糖，一起喝酒谈天说地。这样的日子，也许再也不会有了。

2016年开业的補時，不算是纯粹意义上的咖啡馆，而是一间集咖啡馆、私人影院、简餐综合体。補時在上海的三家店之中，为人熟知是建在防空洞里的常德路店。去年爆款电视剧《亲爱的热爱的》剧组曾在这取景。

外表看起来是清新文艺范儿的咖啡馆，地下却是别有洞天。用餐区从防空洞改建而来却没有地下室的沉闷气息。这里还拥有一间私人影院，10间包间，上千部国内外影片随便挑选。

今年2月，補時官宣永久关闭常德路店和时光里B2店。除了这次疫情致命冲击，店铺运营管理成本高，经营持续不盈利也是重要原因。補時时光里L1店继续营业，这次疫情结束之后，期待他的重新出发。

对牛排稍有研究的老饕，肯定都听说过莫尔顿的鼎鼎大名。莫尔顿牛排馆的分店遍布全球，拥有不少大牌粉丝，布什、施瓦辛格、刘嘉玲、王力宏、姚明，通通都光顾过。上海的三家分店也各有特色，其中开在浦西的分店在牛排之外，还加入海鲜菜品。

浦西店从内到外带着海洋风情，贝壳灯、镶嵌猫眼石和淡粉色的花岗岩为其增添了一抹艺术气息，纹理式样的墙壁让人想到一波波海浪。在菜品上也无可挑剔，曾经连续两年入选了米其林推荐餐厅，在食客之间同样有口皆碑。

今年年初，莫尔顿海鲜牛排坊传出因为疫情关店的消息，点评上已经显示门店关闭。当我们还在为老牌牛排馆也未能躲过这次闭店潮感伤，又传出莫尔顿陷入企业内部员工纠纷之中的消息，直到现在一切还未尘埃落定。

3月的魔都令人有些伤感，

还有和民居酒屋、PokeLab、Little Creatures......

这些留下诸多回忆的餐厅与酒吧遗憾告别，

江湖路远，但我们始终怀抱希望，

期待未来还能与他们再次相遇