发布时间:2020/6/19 22:25:11   浏览:43

拒绝walk-in,上海这16间店比大牌餐厅还神秘

不接受walk in,

向来是高档西餐日料的规矩,

但是你知道吗,最近在上海,

酒吧、甜品店,就连咖啡厅,

都玩起了“非预约莫入”这一套!

有的甚至要提前1个月预约才吃得上,

人气火爆,超乎想象!



地址保密的“昆虫酒吧”J.BOROSKI

只在周末开业的人气甜品店甘柚

入驻双子别墅的大牌家居店Liaigre Shanghai

美成了中式茶馆的古一庄园手冲咖啡

……

这16家既神秘又神仙的精致好店,

作为懂经的玩咖,你必须知道!




J.BOROSKI

昆虫爱好者的“秘密基地”



火爆指数:★★★★★

预约指南:建议提前一周预约

预约方式:SHANGHAI@JBOROSKI.COM邮件预约


由明星调酒师Joseph Boroski创办的Speakeasy酒吧J.BOROSKI,继曼谷店和香港店之后,上海分店终于2020年4月正式落沪。上海店一如既往的主打预约制,地址保密、位置是谜,神秘又引人好奇!




J.BOROSKI的标志性元素“昆虫”,在新店依旧得到了大面积的呈现,被“昆虫”铺满的天花板, 随手一拉抽屉就能欣赏到的新奇标本,在夜晚坐在柚木吧台前对着甲壳虫和蜘蛛干杯,微醺中好像被昆虫基地的工业浪漫包围。




酒店内的另一大特色是没有酒单,每一款酒都是“特调定制”。上海店坐镇的调酒师是苏格兰Mark Lloyd,这位化学专业出身的明星调酒师,常会在调酒中加入各种科学元素,把做鸡尾酒变得像实验般有趣。


地址:富民路上

营业时间:周一至周日 19:00-02:00




古一庄园 手冲咖啡

来自“南美”的美学空间


火爆指数:★★★★☆

预约指南:建议提前2天预约

预约方式:电话预约


2020年春季,一家豆子直供于南美哥伦比亚的咖啡庄园,在娄山关路低调开业了。这座取名“古一”的咖啡体验馆,虽开业后便名气颇盛,却并未选择常规的网红路子,始终坚持着手艺人的匠心,预约制仪式感满满。




馆中的咖啡师擅长手冲咖啡,有一款豆子叫做“女性计划”,品尝起来也应景的自带女性柔美,萦绕于舌尖的果香与花香,夹杂着奶香味回甘,入口不禁想起茉莉花盛开的春天,难怪教人舒适又偏爱。




因为预约制的缘故,古一庄园总是典雅而静谧,风格古朴自带禅意的设计,让其更神似一处美学空间,坐下就能放松享受一段属于咖啡的独处时光,是属于咖啡爱好者交友与品鉴的小天地。



地址:娄山关路1032号

营业时间:周一至周日 10:00-21:00




喜珈小院

爬山虎墙下的民宿茶歇




火爆指数:★★★★☆

预约指南:建议提前2天预约

预约方式:微信预约


青梅酒模样的多功能预约制小馆,翠色爬山虎墙掩映下的文艺小院,给你一万个喜欢魔都夏天的理由。



小院内共有三间青春感十足的小房子。兼具厨房功能的“咖啡馆”,木质置物架上堆放着自酿青梅酒与满筐杨梅,在小院长桌前慢悠悠的享用一顿现熬樱桃果酱搭配磅蛋糕,清凉的微风中,都是初夏温柔的爱意。

 

除了提供茶歇甜品,小院的第二间房屋被打扮为日式杂货铺的模样,日式木勺、古董汤匙、文艺杯垫,每一件都非常好逛。集齐了木马、复古格子窗、藤编家具的第三间民宿房,更是忍不住让人就想留宿一晌。



地址:华山路351弄19号1楼

营业时间:11:00-17:00




程玉平川味工作室

一丈红主厨的“新征程”



火爆指数:★★★★☆

预约指南:建议提前2天预约,人均400元起

预约方式:微信/电话预约


3月底,在乌鲁木齐中路开了6年的川菜小馆一丈红宣布关门,一众食客惋惜不已。如今,主厨程玉平师傅开启了另一段“征程”,开设一间专属工作室做私宴。


工作室环境简单低调,空间不大,桌椅也不多,所以仅仅接受预定的客人,自在又舒适,一大批忠实的老主顾早就来打卡过了。古法秘制香酥鸭,皮脆肉嫩,腌卤入味的小麻鸭让人欲罢不能。


程玉平师傅的出品,像是一场“川菜秀”,麻婆豆腐、甜烧白、冷吃牛肉、红糖豆面糍粑等传统菜色一一呈上,味型丰富多彩,精致又讲究。



从厨30余年的程玉平师傅,师承川菜大师舒国重,多年如一日坚持川菜古法制作,难怪无数食客愿意追随着他,拾得这一抹地道的川味。另外,工作室会定期开放小桌,具体会在官方微信上公布,推荐你一定要去试试看!


地址:环贸iapm附近

营业时间:周一至周日 11:00-15:00 17:00-22:30




Maggie·Y

老上海风情里弄中的荷塘月色


火爆指数:★★★★☆

预约指南:建议提前三周预约

预约方式:微信预约


在老上海风情里弄中,总是藏着许多不为人知的宝贝店铺,Maggie·Y就是其中翘楚。毕业于瑞士西点学院的主理人,因梦想与兴趣回国开设了这家只在周末“被迫营业”的甜品店,藏于小巧的阳光玻璃房中。


甜品师是一个可爱的女孩,非常擅长制作巧克力与甜品。在这里,可以吃到正统可露丽,铜模烤制的表皮,越嚼越香脆,蜂窝状的切面,增添了湿润感与韧度,各种口味的馅料,吃入嘴中更是像拆礼物一般惊喜。


店内的另一常驻经典单品,是以荷塘月色为灵感制作的“荷塘月”,点缀着柚子酱露珠的金钱草荷叶,将月下的荷塘凝缩进纯白的托盘里,抹茶柚子味内陷,搭配玄米煎茶冰淇淋,满口都是茶香的清雅与悠长。



地址:兴安路141弄13号

营业时间:周末 13:00-19:00




Liaigre Shanghai

洋房别墅中的古典现代情调




火爆指数:★★★☆

预约指南:建议提前1天预约

预约方式:电话预约


伫立于淮海中路上的双子洋房,距今已有百年历史,曾是德国谦信洋行姜炳生先生的私邸,占地足足4500㎡!路过就能感受到新古典主义的简洁大气。


2019年末,双子别墅中的西楼已被法国顶级家居品牌LIAIGRE悄然盘下,作为其在中国的首家展厅。身为法国奢侈品家居的口碑代表之一,LIAIGRE坚持全预约式制度,以便能为顾客提供上帝般的管家导购服务。


楼内的展厅大部分遵循着修旧如旧,小幅翻新的风格,特色天花板、木质楼梯等元素,与Oka沙发、Inca青铜茶几等经典LIAIGRE极简家具相融合,重现了以古典主义诠释现代潮流的隽永风情。


地址:淮海中路796号

营业时间:周一至周五 10:00-18:30、周六,周日 13:30-18:30




甘柚

周末贩卖的日式禅意




火爆指数:★★★★

预约指南:建议提前2天预约

预约方式:微信预约


一间能让人穿越至京都的日式预约制甜品店,一周只待客两天的营业时间可谓是非常任性,但凭借着神似京都当地出品的好味,仍是让魔都甜食爱好者们趋之若鹜,哪怕提前一个月都可能约不到!


在一众根据时令轮转的定制菜单间,“现烤流沙酱吐司”是店中少有的常驻人气款,蛋黄色九宫的可爱外观,现烤的松软厚吐司,沙沙的咸蛋黄酱,插起一勺入口就是油然而生的幸福感。




在温柔的治愈系原木风空间中,竹制榻榻米茶室是当之无愧的黄金C位,在周末的阳光天把玩着一枚红泥小印透过窗户眺望苏州河,岁月静好似是来到了古时的鸭川。



地址:万航渡路1384弄12号1号楼附楼2楼

营业时间:周末 13:30-18:30




COFFEE·M

夏日发呆放空好去处




火爆指数:★★★★

预约指南:建议提前2天预约

预约方式:电话预约


年轻时曾在鲁马滋与白鸟任职的咖啡师,自立门户后开设的预约制小店。一天只营业4个小时的自由散漫,常常让许多咖啡爱好者扑空,只有少数幸运儿才能在无预约的前提下喝到。


布满绿植的店面虽然小小的,却自有一股令人倾心的佛系气质,操作台旁清新感十足的绿色瓷砖小吧台,配上墙上挂着的童趣卡通画,带给你属于“家”一般的惬意。


在闲适的午后捧着一杯深烘手冲咖啡,瘫倒在摞着抱枕和杂志的小沙发上,绿植的绿意与阳光从井格玻璃窗内投射进来,是闭着眼都能感受到的小美好。


地址:建国西路506弄懿园内7号

营业时间:周二至周日 13:30-17:30




山余草舍

以茶会友,仙气飘飘




火爆指数:★★★★

预约指南:建议提前7天预约

预约方式:电话预约


深藏在复兴西路独栋别墅里的野奢茶室,入门门槛颇高,也不能阻挡它拿到点评茶馆热门榜第一,常年一位难求!整座茶舍占地约500㎡,推开院门,袖珍的江南园林风景映入眼帘,小桥,流水,茅屋,红鲤,一派诗意盎然的风雅。



茶社的内部设计是古香古色的素雅风格,透过落地窗可以直面流水淙淙的院落,葱茏的绿茵间,还有一群店主收养的猫儿窜来窜去,格外可爱。

 

除经营茶叶生意外,店中还不时承办有书法、字画、器皿展览等文化活动,以茶会友,以琴抒情,这里的一切,都能将喧闹的都市生活还原到山水间去。



地址:复兴西路44弄1号

营业时间:周一至周日 12:00-22:30




MAGGIEMAO蔓茂花廊

芬芳花海中的法式风情




火爆指数:★★★☆

预约指南:建议提前4天预约

预约方式:微信预约(mmartsh


INS简约风的MAGGIEMAO,店铺的真实身份是一间设计型花廊,主打花艺与内装,却因盛开于芬芳花海内的预约制下午茶,而成为魔都时髦精的私藏小店。


店中的花束种类繁多,颜值也都别致出色,许多别处不常见的进口名贵品种花束都可以在这里买到。

 

在工作日的下午穿着碎花洋裙前往拜访,静谧的氛围十分令人享受,店中饮品种类偏少,但无损整体体验的“可爱”,用餐期间鼻尖始终萦绕着的一抹花香,为这个仪式感满满的下午更添喜悦。


地址:安福路233号

营业时间:周二至周日 12:00-19:00

Tips:因疫情原因,店内下午茶暂不开放




Museum by tea tea museum

梦回19世纪的英伦纯白洋房



火爆指数:★★★☆

预约指南:建议提前3天预约

预约方式:微信预约


顶着“永嘉路英伦博物馆”光环的花园洋房甜品店,门面私密,预约难求,在车水马龙的现代,推开栅栏仍能让人一秒梦回19世纪的英伦时光。



复古田园风的店铺内,陈设着诸多欧式Vintage摆件。高高的银质烛台,不用点燃也能想象到甜蜜的浪漫,碎花布艺沙发,柔软得忍不住就要上去躺上一躺,而店主傲人的私人收藏英式手绘瓷器,更是每一件都像油画中走下一样美丽。

 

来到英式私人宅邸享一顿下午茶,红丝绒也是必不可少的点缀,蓬松柔软的蛋糕坯体,色彩明丽,天鹅绒般丝滑细腻的入口,夹杂着口感略厚重的奶油奶酪,甜甜蜜蜜,一秒被攻略。



地址:永嘉路580弄69号

营业时间:周一至周日 12:00-19:00




Dokidoki的小甜书

走进日剧来一场森林野餐




火爆指数:★★★☆

预约指南:建议提前1天预约

预约方式:电话预约


在露天庭院中打开日剧梦幻下午茶标配!两层楼高的雅致空间,自带阳光玻璃天井,木质地板搭配藤制桌椅,配上随处点缀着的绿植盆栽与日杂好物,让人仿佛置身日系森林野餐。


预约才能入内的拜访制度,也颇有日式小店的严谨。

 

甜品没有固定菜单,可以在微信号上提前查看,别家甜品店吃不到的“豆腐慕斯”只有小快手才能拥有,一口下去满是浓郁的原生态豆腐味,舌尖传来的是Q弹水润的滑嫩触感,让魔都时髦精又品鉴到一种新奇好味。



地址:复兴中路553弄13号

营业时间:周一至周日 12:00-18:00




Room

森林王国中的花花世界




火爆指数:★★★★

预约指南:建议提前2天预约

预约方式:微信预约


藏在弄堂中的日系森林甜品店,满目的蝴蝶元素与琳琅的干花饰品怎么拍都很美,原木色家具与纯白底色无需滤镜,在镜头下便会自然呈现出复古清新的色调,被安利的瞬间就想扛起相机前往拔草,可惜超高的人气不得不让人按耐,历经预约排位的守候。

 

“椰香斑斓蛋糕卷”是女孩们都喜爱的人气甜品,被斑斓叶与椰子片包裹起来的南国口感,內馅是甜津津的豆沙泥,吃起来清新的承包了整个夏天。



地址:五原路84弄6号

营业时间:周末 10:30-19:00




梵几客厅

老洋房里的侘寂之美




火爆指数:★★★☆

预约指南:建议提前1天预约

预约方式:电话预约


拒绝人从人!由中国人气设计师古奇高创立的独立家具品牌“梵几客厅”,上海店选址位于武康路上的老洋房内,因其低调的处世态度与私密的预约服务,只有专业的魔都家具爱好者知才知道。



这栋三层楼的老洋房,室内保留了洋房旧有结构,主色调采用大地色,选取裸石、水泥、木梁等拙朴材质,融入艺术基调,制造出光影之间的侘寂之美。



采用摩洛哥传统工艺打造的旋转楼梯,是深受喜爱的设计艺术品,全手工打磨的乳白色石灰扶手,迂回宛延地牵引了三层楼的主体结构,视觉上凝聚了整片空间秩序的中心。


地址:武康路370号

营业时间:周一至周日 11:00-19:30




斜杠空间

柚子树下的“斜杠青年”


火爆指数:★★★

预约指南:建议提前1天预约

预约方式:电话预约


这家宛如江南水墨画的隐居式庭院,位置隐秘,格调高雅,傲娇的将“预约制空间”简洁明了的写在了名头里,却也自有配得上的傲人实力。




慕名前来拜访的客人,多是想偶尔逃离喧闹都市的年轻友人,在竹林翠影的灰瓦飞檐下品一杯澳白,在下午两点的巨大柚子树下端上一杯冰拿铁乘凉发呆,这样美好的阳光方不辜负!



地址:新华路669弄12号105院

营业时间:周一至周日 09:00-18:00




野狸弄

藏在老弄堂里的宝藏书店




火爆指数:★★★

预约指南:建议提前3天预约

预约方式:微信预约


基于“分享”理念而开设的独立书店,书架上密密匝匝的陈列着店主从世界各地搜罗回来的海淘书籍,也可以接受客人的二手寄卖,其中有不少都是绝版孤品!书虫来到这就像老鼠跌进了米缸。


这间私人书房般的店面不大,海派风情却颇为浓郁,每周三的晚上,店主都会组织经典老电影放映,复古绿的座椅围绕着木质长桌,在黑胶唱片的低缓音乐中轻轻按下镜头,时光就凝固成一张“老照片”。


地址:愚园路361弄42号

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